A novel method for classification of wine based on organic acids

Varování

Publikace nespadá pod Fakultu sociálních studií, ale pod Přírodovědeckou fakultu. Oficiální stránka publikace je na webu muni.cz.

Název česky	Nová metoda pro klasifikaci vína založená na organických kyselinách
Autoři	MILOVANOVIĆ Miodrag ŽERAVÍK Jiří OBOŘIL Michal PELCOVÁ Marta LACINA Karel CAKAR Uros PETROVIC Aleksandar GLATZ Zdeněk SKLÁDAL Petr
Rok publikování	2019
Druh	Článek v odborném periodiku
Časopis / Zdroj	Food Chemistry
Fakulta / Pracoviště MU	Přírodovědecká fakulta
Citace	MILOVANOVIĆ, Miodrag, Jiří ŽERAVÍK, Michal OBOŘIL, Marta PELCOVÁ, Karel LACINA, Uros CAKAR, Aleksandar PETROVIC, Zdeněk GLATZ a Petr SKLÁDAL. A novel method for classification of wine based on organic acids. Food Chemistry. Elsevier Science, 2019, roč. 284, June, s. 296-302. ISSN 0308-8146. Dostupné z: https://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.113.
www	web časopisu
Doi	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.113
Klíčová slova	Carboxylic acids; Capillary electrophoresis; Biosensor; Principal component analysis; Self-organizing map
Popis	Bioelektronický jazyk spojený s chemometrickým zpracováním měřených hodnot, sloužící pro klasifikaci vín dle obsahu karboxylových kyselin.
Související projekty:	Podpora biochemického výzkumu v roce 2018